クォーターデッキ

ホワイトラム

フィノシェリー

ライムジュース

「クォーターデッキ」は「後甲板」を意味しており、

ラムやシェリーは船上でよく飲まれていたお酒であるため、

船に関連するこの名前が付けられたと考えられています。

甲板で海風を浴びながら飲みたい、辛口のショートカクテルです。

サツマイモのチョコレートスムージー

サツマイモ

クレーム・ド・カカオ・ブラウン

バニラシロップ

生クリーム

牛乳

青山椒

しっとり焼き上げたサツマイモと、カカオリキュールを合わせたカクテル。

焼き芋の奥深い甘さを主役にするため、チョコレートフレーバーはあくまで軽やかに、

洗練された香りをまとうように仕上げました。

アクセントにはフレッシュな香りが弾ける青山椒「藤椒（タンジャオ）」。

サツマイモの甘みとカカオの香りに、清涼感のあるピリッとした刺激が加わり、一口ごとに驚きをもたらします。

BAR WHITE OAK（バーホワイトオーク）

サゼラック

サゼラック ライ

サントリー ヘルメス アブサン

シロップ

ビターズ

アメリカ・ニューオーリンズで1930年代から愛され続ける、クラシック・カクテルの名作。

ロックグラスに氷を入れず、ストレートで仕上げるスタイルは、

オールドファッションドとは異なるサゼラックならではの美学。

ベースには「サゼラック・ライ」を使用し、香り付けに欠かせないのがアブサン。

すでに終売となった貴重な「サントリー ヘルメス・アブサン」を使用。

洋梨ボウモア

洋ナシ

ボウモア

洋梨とスコッチウイスキーのカクテル。

洋梨はカルヴァドス、水、砂糖でじっくりと煮込んだコンポート液に浸し、その甘美な香りを引き立てます。

ボウモア12年の特徴的なスモーキーな風味と、フルーティーで豊かな味わいが見事に溶け合っています。

芳醇な洋ナシとボウモアの絶妙なハーモニーをお楽しみください。

BAR WHITE OAK（バーホワイトオーク）

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アップルミモザ

リンゴ
シャンパーニュ

フレッシュなリンゴの香りが広がり、シャンパンの爽やかな泡立ちが心地よく響くカクテル。
リンゴの自然な甘みが、シャンパンの繊細な酸味と絶妙に調和し、軽やかで贅沢なひとときを演出します。

マウントフジ

スイートベルモット
ホワイトラム
オレンジビターズ
レモンジュース

マウントフジにはいくつかのレシピがありますが、
このカクテルはスイートベルモットを主体とした甘口の仕上がり。
縁起の良い「赤富士」を思わせる色調です。