ハンキーパンキー

ジン
スイートベルモット
フェルネット・ブランカ
オレンジピール

1920年代にロンドンの名門サヴォイ・ホテルのバーテンダーによって考案された、クラシックなカクテル。
スイートベルモットと、世界一苦いリキュールと言われるフェルネット・ブランカにより、
甘みの中にハーブの複雑な苦味が光る、洗練された味わいを生み出しています。

アレキサンダーズ・シスター

ジン
ミントリキュール
生クリーム

通常のアレキサンダーから、ベースをジンに、甘みをミントリキュールに置き換えたカクテル。
重厚な甘さのオリジナルに比べ、ミントの清涼感とジンのボタニカルな香りが際立つ、洗練された味わいが特徴です。

金柑バラライカ

金柑
ウォッカ
コアントロー
レモンジュース

金柑（きんかん）とウォッカベースのショートカクテル「バラライカ」を融合。
ウォッカのクリアな力強さとコアントローの甘みに、
金柑特有のほろ苦さと、皮ごと潰した際のみずみずしい香りが重なります。

BAR WHITE OAK（バーホワイトオーク）

ジンフィズ

桜尾ジン オリジナル
レモンジュース
シロップ
ソーダ

「バーテンダーの実力を測る一杯」と言われるほど、シンプルながら奥深いクラシックなカクテル。
甘酸っぱく爽やかな喉越しで、時間帯を問わず楽しめるのが魅力です。

ドライマティーニ

ジン
ドライベルモット
オリーブ
レモンピール

一部の定義では、ジンとドライベルモットの割合が4：1の場合、「ドライマティーニ」になります。
今回は、ジン50ml：ドライベルモット10mlで作りました。
オリーブは種付き。仕上げは国産レモンのピールで香りづけ。

ジン・アンド・イット

ジン
スイートベルモット

「イット」は英語の代名詞ではなく、「イタリアン・ベルモット」を指す。
マルティーニ社が自社のスイートベルモットの拡販のために、
カクテル「ジン・アンド・イット」を広めたというのが定説。
ドライベルモットを使用したマティーニとは異なり、
ハーブの複雑な苦みと甘みを感じます。