Cocktail
フルーツカクテル&野菜のカクテル(税込)
- サケティーニ(¥2202)
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サケティーニ
・田酒
・OSUZUGIN
・干し梅ドライベルモットの代わりに日本酒を使用したマティーニ風カクテル「サケティーニ」。
ジンは本格焼酎をベースに造られている「OSUZUGIN」。
日本酒はバーホワイトオークのハウスボトル「特別純米酒 田酒(でんしゅ)」。
付け合わせはオリーブではなく「干し梅」。ジャパンテイストに仕上げました。
おつまみが欲しくなるカクテルです。食前にも是非。
- ジャパニーズ・アブジンスキー(¥2200)
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ジャパニーズ・アブジンスキー
・アブサン クスシキ
・桜尾ジン
・季TOKI「アブジンスキー」は別名「アースクエイク」とも呼ばれています。
その名の通り、アブサン、ジン、ウイスキーをシェイクしてつくります。
使用する銘柄によってアルコール度数は異なりますが、度数は40%を超える強いショートカクテル。
今回は全て国産のお酒を使用した「ジャパニーズ・アブジンスキー」。
「赤屋根製造所アブサンクスシキ」は海外のものよりソフトなので、
余韻に「桜尾ジン」と「季TOKI」の風味も感じます。
- スコッチキルト(¥1980)
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スコッチキルト
・スコッチウイスキー
・ドランブイ
・オレンジビターズ
・レモンピール「キルト」はスコットランドの男性が着る民族衣装のこと。
タータンチェック柄のブリーツスカートが特徴的です。
スコッチキルトは「ラスティネイル」に似ていますが、こちらは氷の入っていないショートカクテル。
アルコール度数は強めですが、ドランブイの豊潤な甘みがあるので飲みやすく感じます。
- レオナルド(¥2750)
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レオナルド
・イチゴ
・シャンパン
・自家製イチゴシロップイチゴとシャンパンを合わせたカクテル「レオナルド」。別名は「ロッシーニ」。
いちごとシャンパーニュの定番カクテル。フレッシュいちごの新鮮な香りに、自家製いちごシロップの煮詰まった甘さ。シャンパーニュのきめ細かいガス圧と気品のある酸味で、すっきりとした味わい仕上がっています。
- 金柑のモスコミュール(¥2200)
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金柑のモスコミュール
・金柑
・ウォッカ
・和三盆
・ライム
・ジンジャーエール金柑を加えた和製モスコミュール。
柑橘の風味と国産ジンジャーエールのスパイシー感が見事にマッチ。
和三盆の上品な甘さを少し加えることで、バランスが整います。
潰した金柑は食べながら飲むことができるカクテルです。
- フライング・スコッツマン(¥1980)
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フライング・スコッツマン
・スコッチウイスキー
・スイートベルモット
・シロップ
・ビターズ「フライング・スコッツマン」はロンドンとエジンバラを結ぶ特急列車の名前。
「ロブ・ロイ」に似ていますが、こちらはシェイクで作ります。
カクテルに空気がはいるので、ステアよりもまろやかな味わいに。
スイートベルモットからの甘みがありますが、
さらにシロップを加えて甘口のショートカクテルに仕上がります。