マンゴーダイキリ

・沖縄産マンゴー
・レモンジュース
・ホワイトラム　ロンコルテスブラン
・オレンジジュース

沖縄産マンゴーを贅沢に使ったカクテル。

南国のフルーツには南国のお酒を。ベースはパナマ産のホワイトラム。
レモンジュースで酸味を加えて、オレンジジュースで少し伸ばします。
マンゴーは十分に甘いのでシロップやリキュールはいりません。

夏に嬉しいトロピカルなマンゴーダイキリ！
銀座で南国気分をお楽しみください♪

カボチャとクリームチーズってあうよね？
ならばカクテルにしてみよう！
と意気込んで作成したオリジナル野菜カクテル。

カボチャは煮込んで皮ごと使います。
皮を取り除いたほうがオレンジの色合いが綺麗になりますが…
カボチャ本来の風味を活かすために、あえてそのまま使用します。

ベースのスピリッツはジン。
かぼちゃと意外に良くあいます。
バニラシロップが甘い香りを引き立たせて、
ジンの苦みが程よく感じる大人のカクテルに。

スロージューサーでスイカの果汁をとり、
お米100％でつくったウォッカ白と合わせます。

グラスの淵にはマルガリータソルトをつけてスノースタイルに。
真夏に飲みたい水分補給カクテル。

プラムを使ったフルーツカクテル。
ラムベースのショートカクテル「X.Y.Z.」がベースとなっています。

プラムは半分だけ皮つきで使います。
皮から香りと酸味を抽出するためです。

ラムとネクターが甘みを引き立てるのでシロップでの加糖はなし。
レモンで少し酸味をたして、さっぱりと仕上げています。

桃のカクテルもおいしいのですが、プラムもお酒とよく合います。

フレッシュブドウジュースとシャンパンをあわせたカクテル。

「桃」とシャンパンを合わせた「ベリーニ」も人気ですが、
それ以上においしいです！

ブドウは季節で品種が変わりますが、７月はデラウェアを使います。
巨峰やピオーネよりも甘みと酸味が強く、シャンパンとの相性抜群。

材料は日本酒と桃だけ。
双方のおいしさを極限まで活かしたカクテルです。

桃は白桃。熟しておいしいものを使います。
日本酒は青森県の特別純米酒「田酒（でんしゅ）」。
カクテルに使うのがもったいないくらいですが、
良い日本酒だからこそカクテルにするとおいしい。
桃も田酒もしっかりと甘く、風味の豊か。リキュールやシロップは入れません。

この季節だけの特別な１杯。