梨のスクリュードライバー

・梨　（幸水）
・ウォッカ　（白 Haku）

早くも秋の味覚「梨」を使ったカクテル。
梨の風味を活かすためにシンプルにウォッカのみを合わせています。
梨のジュースは「食べる」よりも甘く感じます。

癒しの水分補給。
ずっと飲んでいたいカクテルです。

桃とシャンパンのカクテル。イタリア・ヴェネツィアにあるハリーズ・バーが発祥です。

スッキリとフルーティー。

イタリアではなく銀座で。ベリーニの夏を愉しむ…

マンゴーダイキリ

・沖縄産マンゴー
・レモンジュース
・ホワイトラム　ロンコルテスブラン
・オレンジジュース

沖縄産マンゴーを贅沢に使ったカクテル。

南国のフルーツには南国のお酒を。ベースはパナマ産のホワイトラム。
レモンジュースで酸味を加えて、オレンジジュースで少し伸ばします。
マンゴーは十分に甘いのでシロップやリキュールはいりません。

夏に嬉しいトロピカルなマンゴーダイキリ！
銀座で南国気分をお楽しみください♪

カボチャとクリームチーズってあうよね？
ならばカクテルにしてみよう！
と意気込んで作成したオリジナル野菜カクテル。

カボチャは煮込んで皮ごと使います。
皮を取り除いたほうがオレンジの色合いが綺麗になりますが…
カボチャ本来の風味を活かすために、あえてそのまま使用します。

ベースのスピリッツはジン。
かぼちゃと意外に良くあいます。
バニラシロップが甘い香りを引き立たせて、
ジンの苦みが程よく感じる大人のカクテルに。

スロージューサーでスイカの果汁をとり、
お米100％でつくったウォッカ白と合わせます。

グラスの淵にはマルガリータソルトをつけてスノースタイルに。
真夏に飲みたい水分補給カクテル。

プラムを使ったフルーツカクテル。
ラムベースのショートカクテル「X.Y.Z.」がベースとなっています。

プラムは半分だけ皮つきで使います。
皮から香りと酸味を抽出するためです。

ラムとネクターが甘みを引き立てるのでシロップでの加糖はなし。
レモンで少し酸味をたして、さっぱりと仕上げています。

桃のカクテルもおいしいのですが、プラムもお酒とよく合います。