デコポン・テキーラ・サンライズ

・テキーラ
・デコポン
・グレナデンシロップ

デコポンの果汁をたっぷりと使ったテキーラベースのロングカクテル。
テキーラ・サンライズはローリング・ストーンズのミック・ジャガー氏が、
メキシコツアーの際にこのカクテルを飲んで好きになり、
そのことがファンに伝わりメジャーになったそうです。
グレナデンシロップは最初の時点では完全に混ぜず、後半に甘さを愉しむのもいいですね。

ロブ・ロイ

・スコッチウイスキー　
・スイートベルモット　　
・アロマチックビターズ　　
・マラスキーノチェリー

別名「スコッチ・マンハッタン」。
「ロブ・ロイ」はスコットランド版ロビンフッドと称された、
歴史上に実在していた人物「ロバート・マクレガー」の愛称。
このカクテルにアブサンを一滴加えると「ロバート・バーンズ」というカクテルになります。
スコッチにスイートベルモットのハーブ香と甘さが加わり、
アルコール度数を感じさせないほど、柔らかく味わい深いカクテルになります。
添えられた「マラスキーノチェリー」を食べるタイミングはお好みで。

プリンセス・メアリー

・OSUZU GIN Cacao（オスズジンカカオ）
・クレーム・ド・カカオ・ブラウン
・生クリーム

1922年に行われたイギリスのメアリー王女の結婚式を記念して創作されたカクテル。
ベースのジンは尾鈴山蒸留所の「OSUZU GIN Cacao」を使用。
カカオの風味が香ばしくてフルーティーなクラフトジンで、
まるでプリンセス・メアリーのために造られたかのように、完璧に融合します。
ジンベースの割には苦味は少ない、まろやかなデザートカクテルに仕上がりました。
バレンタインの夜に如何でしょうか。

ブルーデニム

・バーボンウイスキー
・ドライベルモット
・ブルーキュラソー
・ビターズ
・レモンピール

エメラルドカラーが映えるバーボンベースのカクテル。
バーボンのバニラフレーバーに、ベルモットの複雑さ、
ブルーキュラソーの甘みが加わって、アルコール度数が強めの割には飲みやすいバランスです。
配合を変えれば辛口にも甘口にもできるカクテルなので、
食前からナイトキャップまで幅広いシーンで飲むことができます。

サツマイモのホワイトチョコレートスムージー

・サツマイモ
・クレームドカカオブラン
・バニラシロップ
・ウォッカ
・生クリーム

サツマイモを使ったデザートカクテル。
サツマイモは焼き芋にして、ブレンダーに入れる前に少し温めます。
カカオブランとバニラシロップで甘さを付け、生クリームでまろやかに仕上がます。
「ホワイトチョコレート」というよりは「サツマイモ味のバニラアイス」みたいな感じ。
ナイトキャップに最高。ベースを「ラム酒」に変えても美味しいです。

サケティーニ

・田酒　
・OSUZUGIN　　
・干し梅

ドライベルモットの代わりに日本酒を使用したマティーニ風カクテル「サケティーニ」。
ジンは本格焼酎をベースに造られている「OSUZUGIN」。
日本酒はバーホワイトオークのハウスボトル「特別純米酒 田酒（でんしゅ）」。
付け合わせはオリーブではなく「干し梅」。ジャパンテイストに仕上げました。
おつまみが欲しくなるカクテルです。食前にも是非。