スロージューサーでスイカの果汁をとり、
お米100％でつくったウォッカ白と合わせます。

グラスの淵にはマルガリータソルトをつけてスノースタイルに。
真夏に飲みたい水分補給カクテル。

プラムを使ったフルーツカクテル。
ラムベースのショートカクテル「X.Y.Z.」がベースとなっています。

プラムは半分だけ皮つきで使います。
皮から香りと酸味を抽出するためです。

ラムとネクターが甘みを引き立てるのでシロップでの加糖はなし。
レモンで少し酸味をたして、さっぱりと仕上げています。

桃のカクテルもおいしいのですが、プラムもお酒とよく合います。

フレッシュブドウジュースとシャンパンをあわせたカクテル。

「桃」とシャンパンを合わせた「ベリーニ」も人気ですが、
それ以上においしいです！

ブドウは季節で品種が変わりますが、７月はデラウェアを使います。
巨峰やピオーネよりも甘みと酸味が強く、シャンパンとの相性抜群。

材料は日本酒と桃だけ。
双方のおいしさを極限まで活かしたカクテルです。

桃は白桃。熟しておいしいものを使います。
日本酒は青森県の特別純米酒「田酒（でんしゅ）」。
カクテルに使うのがもったいないくらいですが、
良い日本酒だからこそカクテルにするとおいしい。
桃も田酒もしっかりと甘く、風味の豊か。リキュールやシロップは入れません。

この季節だけの特別な１杯。

国産ブルーベリーとクランベリーのカクテル
甘酸っぱくて体によし。
血行促進・疲れ目・ストレスの緩和に。

モヒートとはいいながら…ミントは使わず、青じそ100％で作るカクテル。
ホワイトラムとライム、シロップで少し甘みを足しています。
ミントとは違った爽やかな風味です。