WHISKY
おすすめのウイスキー(税込)
- ダルモア 2012 6年 シェリーバット ザ・ブルースカイ・レーベル(¥3300)
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ダルモア 2012 6年 シェリーバット ザ・ブルースカイ・レーベル
シングルカスクで、リフィルシェリーバット(2回目以降のシェリー樽)で6年間寝かせています。通常はほとんどリリースされない、短期熟成のダルモア。
- シングルモルト 三郎丸Ⅲ THE EMPRESS カスクストレングス(¥4400)
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シングルモルト 三郎丸Ⅲ THE EMPRESS カスクストレングス
富山県にある三郎丸蒸溜所のシングルモルトジャパニーズウイスキー。
蒸留所はコンセプトは「THE ULTIMATE PEAT(ピートを極める)」。アイラ島のピーテッドモルトで仕込まれた、スモーキーなウイスキーです。
- シングルモルト秩父 2012 10年 ウイスキーフェスティバル2023 in 東京(¥5500)
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貴重なフェス限定ボトル。鏡板をミズナラ材に張り替えた、ミズナラホグスヘッドで熟成しています。
- シークレットアイラ (キルダルトン) 2019 3年 ホグスヘッド トリックスター(¥3300)
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シークレットアイラ (キルダルトン) 2019 3年 ホグスヘッド トリックスター
最短熟成のアイラシングルモルトウイスキー。紛れもなくスモーキーでピーティー。
中身はアー○ベッグとのこと。
- オクトモア14.2(¥4400)
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オクトモア14.2
オクトモア14.2ヨーロピアンカスクは、スコットランドの大麦を100%使用しています。オロロソシェリー樽とアマローネワイン樽で熟成され、オロロソシェリー樽の影響により、スピリッツに力強い風味が漂います。アカスグリ、リッチなフルーツケーキ、ローストしたコーヒー豆の香りが複雑な味わいを生み出します。
このウイスキーは2016年に収穫されたスコットランドの大麦を100%使用。2017年に蒸留されました。熟成期間は5年間で、全期間をアイラ島内で熟成させました。熟成樽は、ファーストフィル・オロロソシェリー樽が40%、ファーストフィル・アマローネワイン樽が16%、セカンドフィル・アマローネワイン樽が44%。
ボトリングはブルックラディ蒸留所で行い、ノン・チルフィルターで、着色料は無添加です。フェノール値は128.9PPM。
- ワイルドターキー8年(¥2202)
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ワイルドターキー8年
アルコール度数50.5%
ハイボールでも骨格のある味わい。ワイルドターキー8年は、他のバーボンとは異なり、原料のコーン割合を低く抑え、代わりにライ麦の割合を高めています。これにより、ピリッとしたスパイシーさが増し、後味がすっきりとした特徴があります。コーンの甘さが控えめで、代わりにスパイシーな要素が際立つものとなっています。
ワイルドターキーの製造において、蒸留工程にもこだわりがあります。香りと味わいを向上させるため、蒸留時のアルコール度数は通常の70%以上ではなく、約60%〜65%に設定。これにより、ボトリング時の加水量を最小限に抑え、ウイスキーの濃厚さが増すとされています。その結果、甘さは抑えめですが、バーボン樽由来のキャラメルやバニラ感の濃厚な味わいを楽しむことができます。