インペリアル 1996-2015 19年 Ｇ＆Ｍ

閉鎖蒸溜所のシングルモルトウイスキー。シェリー樽とモルトの風味が優しく広がります。

SMWS 73.132（オルトモア）

ファーストフィル・バーボンバレルで10年熟成。タイトルはAs nature intended / 自然のままに。

香りはオレンジ、パパイヤ、カシューナッツ、カスタードクリーム、青りんご、シリアル。
ピート香は一切なく、フルーツと穀物系の香りが主体。

SMWS 28.74（タリバーディン）

シングルモルトスコッチウイスキー。
タイトルはDefault to the malt / モルト・デフォルト。口に含むと甘くてすぐにドライ。フルーティーさとかすかな芳ばしさがあります。

シングルモルトウイスキー松井サクラカスク

サクラ材の樽で熟成。
ウイスキー評論家、ジム・マーレイ氏編集の『ウイスキー・バイブル2024』において、「ジャパニーズ・ウイスキー・オブ・ザ・イヤー」と「ジャパニーズ・シングルモルト・オブ・ザ・イヤー」をダブル受賞しています。

SMWS42.78（トバモリー）
タイトル：HIKING THROUGH WOODS AFTER DARK / 日没後の森をハイキング

洋梨、金柑、かりん、コアントロー、バラのシロップ、メープルシロップ、ほうじ茶、革細工、かすかにソルティー、港町の窓辺。

シングルモルト安積ＩＰＡカスクフィニッシュ

ビール樽で後熟。モルティーでフルーティー。ハイボールにするとビールのようなテイストです。

IPAは、「India Pale Ale（インディア・ペール・エール）」の略で、ビールのスタイルの一つです。このスタイルは、19世紀初頭にイギリスからインドへのビール輸送のために生まれました。当初、インドでのビールの保存性を高めるためにホップが多く使用され、またアルコール度数も高めに作られていました。

IPAはその後、クラフトビールの興隆とともに世界中で人気を博し、多くのバリエーションやスタイルが生まれました。一般的には、IPAは比較的高いアルコール度数と、多くのホップによる強い香りと苦味が特徴です。ホップはビールにフルーティーでシトラスのような香りや、草や松のような風味をもたらします。

異なるIPAスタイルには、アメリカンIPA（強いホップの風味とアロマが特徴）、イングリッシュIPA（よりバランスの取れた苦味とマルチな味わいが特徴）、ダブルIPA（ダブルと呼ばれる通り、アルコール度数が高めでホップも強調されたスタイル）、ニューイングランドIPA（濁りがかった外観とフルーティーな香りが特徴）などがあります。