「秩父ザピーテッド2018」から約4年ぶりの発売となったこのシリーズ。秩父蒸溜所で仕込んだピーテッドタイプのシングルモルトウイスキーになります。モルトウイスキーの原料であるモルト（大麦麦芽）をつくる作業のことを「製麦」と言いますが、秩父ザ・ピーテッドはこの作業にピート ( 泥炭 ) を使用して麦芽を乾燥させているために、スモーキーで個性の強い原酒を生み出すことができます。

バーボンバレルとシェリー樽で熟成した原酒をブレンド.。2019年や2020年エディションと比べ甘みがあります。スモーキーさは控えめ。

「シングルモルトのロールスロイス」という異名を持つシングルモルトスコッチウイスキー。シェリーカスクにこだわりをもち、12年シェリーオークはスパニッシュオークのオロロソシェリーカスクのみで構成されている。

長野県にあるマルス信州蒸留所のシングルモルト。IPAとはインディアン・ペール・エール（ビール）のこと。ビール樽で後熟し、複雑さを生み出した１本。

2,015年に終売となったジャパニーズシングルモルトウイスキー。富士御殿場蒸留所の貴重な18年以上のモルト原酒で構成されたボトル。当店でも最後の１本となります。

アイリッシュウイスキーを語る上で避けて通れないのがブッシュミルズ。シングルモルトの10年はアイリッシュウイスキーの特徴的なオイリーさとなめらかさがあります。